    Hangikjöt með kryddjurta-vinaigretteLýsingÞegar hrátt hangikjöt er borið fram með kryddsósu af einhverju tagi þarf að gæta þess að sósan verði ekki allt of bragðsterk og kæfi bragðið af hangikjötinu gjörsamlega.HráefniFerskar kryddjurtir eftir smekk, t.d. rósmarín, tímían, marjoram og basil
0.5 hvítlauksgeiri, saxaður smátt 1 msk. hvítvínsedik 5 msk. ólífuolía nýmalaður pipar salt hrátt hangikjöt í þunnum sneiðum LeiðbeiningarSaxið kryddjurtirnar smátt eða steytið þær í mortéli. Setjið þær í hristiglas eða krukku ásamt hvítlauk, hvítvínsediki, ólífuolíu, pipar og salti og hristið saman. Smakkið og bragðbætið eftir smekk. Vefjið hangikjötssneiðar upp í litlar rúllur og berið þær fram með olíusósunni. Hafið annaðhvort tannstöngla með til að dýfa kjötinu í sósuna, eða berið kjötið fram á brauði (t.d. flatbrauði) og dreypið sósu yfir. Einnig má bera kjötið fram sem forrétt og þá á salatblöðum og e.t.v. með ristuðu brauði. Mín einkunn |
Nýjustu uppskriftirnar
|
