Lambalifur með beikoni, lauk og sveppum

Leiðbeiningar

Kryddið lifur með salti og pipar og veltið upp úr hveiti.

Steikið lifrina í olíu á vel heitri pönnu í 1 mín á hvorri hlið.

Takið þá lifrina af pönnunni og steikið beikon, lauk og sveppi í 2 mín.

Bætið víni eða vatni á pönnuna og sjóðið niður um helming ásamt lárviðarlaufi, tímíani og tómatþykkni. 

Setjið lifrina aftur á pönnuna og sjóðið í 2 - 3 mín.

Þykkið sósuna með sósujafnara.

Takið pönnuna af hellunni og bætið smjöri í sósuna.

Hrærið í þar til smjörið hefur bráðnað. 

Smakkið til með salti, pipar og kjötkrafti. 

Ef þið viljið nota vatn frekar en vín þá er settur rjómi í stað smjörs í sósuna.