Nýjustu lambakjötsuppskriftirnar

Heilsteiktur lambahryggur með tómötum, basilíku og hvítlauk

Frábær uppskrift úr jólablaði Gestgjafans 2009.

Sjá uppskrift

Lambatikkamasala - með íslensku byggi og salati

Frábær uppskrift fyrir afgangana og þegar tíminn skipti máli.

Sjá uppskrift

Bakað lambalæri með graskeri, rósakáli og kryddjurtum

Sannkallaður hátíðismatur úr jólablaði Gestgjafans 2009.

Sjá uppskrift

Lambahryggur - fylltur í smjördeigi

Frábær uppskrift á hátíðarborðið

Sjá uppskrift

Lambalæri - með rauðvínsperu & kartöflugratíni

Frábær uppskrift á hátíðarborðið

Sjá uppskrift

Lambalæri - með rauðvínsperu & kartöflugratíni

Frábær uppskrift á hátíðarborðið

Sjá uppskrift

Lamb í kartöfluhjúp með rótargrænmeti og lambasafa

Uppskrift sem allir verða að prufa

Sjá uppskrift

Íslensk kjötsúpa

Ekkert er betra en gómsæt og staðgóð íslensk kjötsúpa í skammdeginu!

Sjá uppskrift

Lambalæri - kryddað að hætti Jóa Fel

Er nokkuð betra en gómsætt læri kryddað með fersku garðablóðbergi, rósmarín borið fram með ljúffengri sveppasósu og sætum karöflum!

Sjá uppskrift

Snökksteikt lambalifur með balsamiksósu

Ódýrt, hollt og gott! Sjö mínútur - Tilbúið

Sjá uppskrift

Lambasalat með sojaristuðum sólblómafræjum

Frábært salat úr hágæða hráefni. Prófaðu þessa þú sérð ekki eftir því!

Sjá uppskrift

Lamba klúbbsamloka með mozzarellu og ætiþistli

Fljótleg og gómsæt klúbbsamloka. Prófaðu þessa þú sérð ekki eftir því!

Sjá uppskrift

Grillað lambafille - fyllt með fetaosti, furuhnetum, spínati og apríkósum

Berið fram með fersku gænu salati , tómötum, blaðlauk, papriku og lárperu. Gangi ykkur vel!

Sjá uppskrift

Lambakótilettur - grillaður sumarsmellur með himneskri grillsósu

Algjör sumarsmellur - þú verður að prófa!

Sjá uppskrift

Ofnbakaður lamaframhryggjarsneiðar með kummini, chili og óreganói

Þessir heimilislegi réttur úr súpukjöti stendur alltaf fyrir sínu. Úlfar Finnbjörnsson matreiðslumeistari kynnti þennan rétt í 1. tbl. Gestgjafans 2009. Njótið vel!

Sjá uppskrift

Kryddhjúpaðar lambakótelettur með balsamgljáa

Þessir heimilislegi réttur úr súpukjöti stendur alltaf fyrir sínu. Úlfar Finnbjörnsson matreiðslumeistari kynnti þennan rétt í 1. tbl. Gestgjafans 2009. Njótið vel!

Sjá uppskrift

Steiktar lambalærisneiðar með sólþurrkuðu tómatpestói

Þessir heimilislegi réttur úr súpukjöti stendur alltaf fyrir sínu. Úlfar Finnbjörnsson matreiðslumeistari kynnti þennan rétt í 1. tbl. Gestgjafans 2009. Njótið vel!

Sjá uppskrift

Lambafrikkasse með blönduðu grænmeti og kartöflum

Þessir heimilislegi réttur úr súpukjöti stendur alltaf fyrir sínu. Úlfar Finnbjörnsson matreiðslumeistari kynnti þennan rétt í 1. tbl. Gestgjafans 2009. Njótið vel!

Sjá uppskrift

Lambageiri með sólþurrkuðum tómötum ...

Í nóvember blaði Gestgjafans kynnir Úlfar Finnbjörnsson, matreiðslumeistari gómsæta rétti úr nýju lambakjöti og innmat.

Sjá uppskrift

Hægeldaður lambaframpartur

Framparturinn er eldaður í 24 klst. en hentar samt vel fyrir önnum kafið fólk. Í nóvember blaði Gestgjafans kynnir Úlfar Finnbjörnsson, matreiðslumeistari gómsæta rétti úr nýju lambakjöti og innmat.

Sjá uppskrift

Lambalifur með beikoni, lauk og sveppum

Lambakjötið er „inn“ í haust. Í nóvember blaði Gestgjafans kynnir Úlfar Finnbjörnsson, matreiðslumeistari gómsæta rétti úr nýju lambakjöti og innmat.

Sjá uppskrift

Lambahjörtu með paprikusósu

Lambakjötið er „inn“ í haust. Í nóvember blaði Gestgjafans kynnir Úlfar Finnbjörnsson, matreiðslumeistari gómsæta rétti úr nýju lambakjöti og innmat.

Sjá uppskrift

Kínverskar lambakjötsnúðlur

Í þennan kínverska lambakjötsrétt eru notaðar sykurbaunir og mjög smátt skornar gulrætur sem þurfa stutta suðu, en einnig mætti nota annað smátt skorið grænmeti sem þarf skamma eldun, svo sem spergilkál.

Sjá uppskrift

Grískt Gyros í pítubrauði

Í þessa uppskrift má jafnvel nota súpukjöt en framhryggjarsneiðar eru líklega bestar. Það skiptir máli að kjötið sé vel fitusprengt en magrir eða fitulausir bitar henta ekki í þennan rétt, það kjöt verður ekki nógu safaríkt og mjúkt.

Sjá uppskrift

Sítrónu-og tímíanlegið lamba-prime með salsaverde-sósu

Girnileg uppskrift úr uppskiftasafni Úlfars Finnbjörnssonar sem hæfir þessu frábæra hráefni og hentar vel við ýmis tækifæri sem birtist í 9. tbl. Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

BBQ-kryddaðar lambagrillsneiðar með BBQ-sósu

Girnileg uppskrift úr uppskiftasafni Úlfars Finnbjörnssonar sem hæfir þessu frábæra hráefni og hentar vel við ýmis tækifæri sem birtist í 9. tbl. Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

Lambainnanlæri fyllt með soðnum hvítlauk og steinselju

Girnileg uppskrift úr uppskiftasafni Úlfars Finnbjörnssonar sem hæfir þessu frábæra hráefni og hentar vel við ýmis tækifæri sem birtist í 9. tbl. Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

Grillað lamba-prime í BBQ-sósu

Það er ekkert íslenskt sumar án íslensks lambakjöts á grillið. Hérna er ljúffeng uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í grillblaði Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

Grillað lamb á spjóti með ananas og mangó

Það er ekkert íslenskt sumar án íslensks lambakjöts á grillið. Hérna er ljúffeng uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í grillblaði Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

Óreganó- og kumminkryddaðar lambakótelettur

Það er ekkert íslenskt sumar án íslensks lambakjöts á grillið. Hérna er ljúffeng uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í grillblaði Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

Grillað, flatt lambalæri með kryddjurtum og hvítlauk

Það er ekkert íslenskt sumar án íslensks lambakjöts á grillið. Hérna er ljúffeng uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í grillblaði Gestgjafans 2008.

Sjá uppskrift

Lamba-fillet að hætti Marokkóbúa

Lambakjöt er hátíðamatur og hægt að bera fram á ýmsa vegu. Uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í hátíðarblaði Gestgjafans í desember 2007.

Sjá uppskrift

Lambalæri „garam masala“ með jógúrtsósu

Lambakjöt er hátíðamatur og hægt að bera fram á ýmsa vegu. Uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í hátíðarblaði Gestgjafans í desember 2007.

Sjá uppskrift

Hrátt hangikjöt með klettakáli í rjómaosti

Lambakjöt er hátíðamatur og hægt að bera fram á ýmsa vegu. Uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í hátíðarblaði Gestgjafans í desember 2007.

Sjá uppskrift

Lambalundir á sítrónugrasi með satay-sósu og mangósalati

Lambakjöt er hátíðamatur og hægt að bera fram á ýmsa vegu. Uppskrift eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í hátíðarblaði Gestgjafans í desember 2007.

Sjá uppskrift

Hangikjötstartar með piparrót

Lambakjöt er hráefni sem flestum þykir gott og það er tilvalið að útbúa úr því fljótlega og góða rétti t.d. þegar von er á klúbbfélögum.Þessi réttur er eftir Úlfar Finnbjörnsson og birtist í klúbbblaði Gestgjafans 2007.

Sjá uppskrift

Grillað lambainnralæri með sítrónutímíani

Eitt vinsælasta hráefnið á grillið er án efa íslenska lambakjötið. Það er bragðgott, mátulega feitt og svo er líka auðvelt að grilla það.

Sjá uppskrift

Kryddað lambalæri með sinnepssósu

Hér er góð uppskrift að gómsætu lambalæri með kryddhjúp og sinnepssósu. Uppskriftin frá Úlfari Finnbjörnssyni og birtist í veislublaði Gestgjafans 2007.

Sjá uppskrift

Grillaðar framhryggjarsneiðar

Lambaframhryggur er góður biti og vel fitusprengdur, þannig að kjötinu hættir síður við að þorna en ýmsum öðrum bitum. Gott að gefa þeim langan tíma á grillinu við fremur vægan hita. Uppskrift úr smiðju Úlfars Finnbjörnssonar, matreiðslumeistara sem birtist í Grillblaði Gestgjafans 2007.

Sjá uppskrift

Sítrónugras- og rósmarínlegnar lambakótelettur

Lambakjötið er tilvalið á grillið hvort sem það er grillað í sneiðum, heilum vöðvum eða steikum. Uppskrift úr smiðju Úlfars Finnbjörnssonar, matreiðslumeistara sem birtist í Grillblaði Gestgjafans 2007.

Sjá uppskrift